מצויין כארוחת ערב קלילה עם סלט, או כדי לקחת לעבודה/ ללימודים בקופסה. מה קונים: חזה הודו נקבה- שני חצאים. רצוי לקנות טרי ולהכניס למשרה (מרינדה) כבר באותו היום. השרייה: שלב חשוב בו נטמעים טעמי הנוזל בנתח ושומרים עליו מפני ייבוש יתר בתנור. 4 כוסות מים פושרים 1 כף פלפל שחור 2-3 שיני שום פרוסות להכניס את הנתח הטרי לקערה עם הנוזל ולשקול במשקל מטבח ביתי. להוסיף מלח דק בכמות של 1% מהמשקל הכולל של הנתח והנוזל (משקל נקי ללא הקערה כמובן) לערבב ולכסות את הקערה ללילה, או לפחות למשך 6 שעו

ד"ר ריצ'רד ברנשטיין חלה בסוכרת סוג 1 בילדותו, ובגיל 30 הלך ללמוד רפואה כדי להבין טוב יותר כיצד לטפל במחלה שלו. בניגוד לדעה הרווחת בשנות ה-90, הוא הגיע למסקנה שהטיפול הנכון למחלה שלו היא תזונה דלת פחמימות. מרפאתו היתה שנויה במחלוקת באותם זמנים, והוא גם כתב מספר ספרים רבי מכר בנושא. במהלך השנים הטיפול התזונתי הוכיח עצמו כבטוח לסוכרת סוג 1, ועד היום ד"ר ברנשטיין עצמו הוא הוכחה חיה לכך שהפרדיגמה של טיפול בסוכרת 1 עם תזונה דלת פחמימות- עובדת. סוכרת סוג 1 הינה מחלה אוטואימונית לרו