"אכלו פחות. צמצמו בקלוריות. צמצמו בגודל המנה". שמעתם את זה פעם? זהו הבסיס לעצות ההרזיה הקונבנציונליות ב-50 השנים האחרונות. לכאורה זה ברור, לא? אנו חושבים כי צריכת יתר של קלוריות גורמת להשמנה. צורכים יותר מדי קלוריות לעומת מה ש"שורפים" וכך עולים במשקל. מודל מאזן הקלוריות של השמנת יתר הוחדר עמוק לתודעה שלנו, עוד מילדות. האם עצות אלה מבוססות בכלל? האם קלוריות נכנסות פחות קלוריות יוצאות= שומנים שנצברים? זוהי כנראה הבנה מוטעית של הגורם להשמנה. למעשה, הגבלת הקלוריות תמיד מובילה לי